Vištieną pietums dėžutėse gaminu dažniausiai. Net nežinau kodėl, gal kad ji labai soti, o ir kiekvieną kartą vis su nauju padažu jos skonis būna vis kitoks ir niekaip nespėja atsibost? Šį kartą vištieną ilgai marinavau citrinų padaže, tad ji buvo labai sultinga. Daržovės šalia mėsos dažniausiai nebūna planuotos ir apgalvotos – indely atsiduria tas kas tuo metu būna šaldytuve 🙂 Jas taip pat kepsime orkaitėje, na o dabar pasidalinsiu vištienos marinato receptu (kiekis 750 g. vištienos).
Ingredientai marinatui
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 citrina;
- 3 česnako skiltelės;
- Krapai (pagal skonį);
- 1 šaukštas medaus;
- Žiubsnelis druskos.
Į aliejų įspaudžiam citrinos sultis, įspaudžiam česnaką, sudedam smulkiai pjaustytus krapus, medų, druską, ir viską gerai išmaišom. Sudedam vištieną (aš krūtinėles kelis kartus lengvai įpjoviau kad būtų sultingesnės) ir paliekam marinuotis porai valandų. Galima ir trumpiau ir ilgiau, bet man 2 valandos atrodo pats tas 🙂
Vištieną kartu su marinatu sudėjau į gilų kepimui skirtą indą, uždengiau folija, padariau kelias mini skylutes, ir palikau kepti 30 minučių 180 °C temperatūroje. Tada nuėmiau foliją ir kepiau dar 10 minučių.
Višta paruošta, beliko iškepti daržoves! Smulkiai supjausčiau baklažaną, šalia jo ant kepimo popieriaus išdėliojau brokolius bei šparagus. Viską lengvai apipurškiau alyvuogių aliejum, pabarsčiau šiek tiek druskos bei pipirų (patys geriausi prieskoniai) ir įdėjau į tos pačios temperatūros orkaitę kepti 10-15 minučių.
Viską patiekiu su ryžiais, o juos kaip visada apibarstau ciberžolės prieskoniais.
Šias dėžutes pasišildau mikrobangų krosnelėje (nėra labai gerai, bet kai pietums turi tik 30 minučių laisvų, labai pagelbsti), ant ryžių užpildama šiek tiek vandens ir išmaisydama prieskonius.
Vištienos skonis kaip vištienos, turi lengvą citrinos aromatą. Nėra tobulo skonio, tačiau sveika ir be riebaus padažo – kartais būtent to ir reikia!
Skanaus!
Aušra
