Idėja, kaip kiaušinį pateikti įdomiau, ir tuo pačiu suvalgyt daugiau daržovių.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai;
- 1/2 avokado;
- 2 tortilijų paplotėliai;
- 400 g. sviestinių pupelių skardinė;
- 100 g. smulkiavaisių pomidoriukų;
- Salotų lapų;
- Druskos;
- Pipirų;
- Čili dribsnių;
- Avyvuogių aliejaus;
- Balzaminio acto;
- Česnako skiltelė.
Gaminimo eiga
- Nuplauname ir nusausiname pupeles, suberiame į blenderį. Įberiame šiek tiek druskos, pipirų, įdedame česnako skiltelę ir viską sumalame iki vientisos masės.
- Iškepame kiaušinius, kepant įberiame šiek tiek čili dribsnių, druskos ir pipirų.
- Pomidorus susmulkiname, įpilame šiek tiek aliejaus bei balzaminio acto, įberiame druskos ir išmaišome.
- Ant tortilijų paplotėlių dėliojame salotų lapus, tepame pupelių tyrę, dedame kiaušinį, avokado griežinėlius ir pomidorus. Galime pagardinti žalumynais, čili pipiro griežinėliais.
Tortiliją lenkiame pusiau ir valgome rankomis.
Skanaus!
Aušra